Domaine des Schistes
Over ons
Het Roussillon-gebied, gezegend met zijn amfitheaterachtige landschap tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee, kent een rijke geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de oude Grieken. Generaties lang heeft de familie het land hier bewerkt. Het landgoed, Domaine des Schistes, strekt zich uit over de dorpen Estagel, Tautavel en Maury, waar de diverse bodems en microklimaten resulteren in wijnen met een uitgesproken karakter, gedreven door de minerale tonen van de schistgronden en de zonovergoten druiven van Roussillon.
Het Domein
Het Domaine des Schistes is het product van decennia lang vakmanschap en toewijding van de familie. In 1989 begonnen ze met de eerste eigen vinificatie en nu cultiveren we 50 hectare wijngaarden verspreid over Estagel en Tautavel. Met de nadruk op schistose terroirs, dragen hun wijnen de prestigieuze AOP Côtes du Roussillon Villages en Maury cru labels voor droge wijnen, evenals Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes en Maury voor natuurlijk zoete wijnen. Hun toewijding aan biologische landbouw begon in 2010, toen ze de stap zetten naar gecertificeerde biologische productie, gedreven door een diepgeworteld respect voor het land en de toekomstige generaties.
Het Gebaar van de Wijnboer
Hun benadering van wijnbouw is doordrenkt met een diep respect voor de natuur. Door te focussen op bodemgezondheid en biodiversiteit trachten ze hun wijngaarden te koesteren in plaats van uit te buiten. Ze hanteren traditionele teeltmethoden, zoals de bekertraining, die de essentie van onze mediterrane omgeving en lokale druivenrassen weerspiegelen.
In de Wijngaard
In de voortdurende zoektocht naar duurzaamheid hebben ze innovatieve praktijken geïntroduceerd, zoals het zaaien van winterbedekking tussen de wijnstokken om de vruchtbaarheid van de bodem te verbeteren. Met een focus op massale selecties van traditionele druivenrassen en het behoud van oude wijnstokken, streven ze naar diversiteit en kwaliteit in elk glas.
Kelderwerk
Hun historische kelder, daterend uit 1906, is het kloppende hart van hun wijnhuis. Hier komen traditie en moderniteit samen, waar ze elke wijngaard afzonderlijk vinifiëren om de unieke expressie van elk terroir te behouden. Met respect voor de natuurlijke processen van fermentatie en rijping, bieden ze wijnen aan die het karakter en de puurheid van Roussillon belichamen.
Onze Filosofie
Als bewaarders van het land streven ze naar een evenwicht tussen traditie en innovatie, waarbij we de natuurlijke schoonheid van hun wijngaarden koesteren en hun passie voor wijnmaken tot uitdrukking brengen in elke fles. Welkom bij Domaine des Schistes, waar elke slok een verhaal vertelt van erfgoed, toewijding en de rijke terroirs van Roussillon.
