Domaine Roger Pabiot

Domaine Roger Pabiot: Waar Wijnbouw een Familieverhaal is

Al sinds de 5e eeuw strekt de wijngaard van Pouilly-sur-Loire zich uit langs de oevers van de Loire, bekend onder de naam “Pauliacum super fluvium ligerim”. Hier gedijen de Chasselas en Sauvignon blanc druiven, omringd door de natuurlijke pracht van de Loire. In 1937 kreeg de wijngaard officieel erkenning met de oprichting van de AOC “Pouilly-Fumé”, wat het begin markeerde van het tijdperk van de Sauvignon Blanc, ook wel bekend als “Blanc Fumé”. Naast deze iconische druivensoorten, heeft ook de historische Chasselas zijn eigen AOC “Pouilly-sur-Loire”. De wijnen van Domaine Roger Pabiot, of het nu de “Blanc Fumé” of de historische Chasselas betreft, zijn wereldwijd bekend om hun fruitigheid, expressiviteit en finesse, dankzij de unieke terroirs van kalksteen, “caillottes”, vuursteen en kleiachtig zand.

Een Eeuwenoud Familieverhaal

Het verhaal van Domaine Roger Pabiot begon in de 19e eeuw met Gustave en werd voortgezet door zijn zoon Roger. Sindsdien hebben generaties elkaar opgevolgd, met passie en liefde voor het terroir als erfgoed. In 2017 markeerde Pauline, de vijfde generatie, een nieuw hoofdstuk door het landgoed te leiden naar duurzame en doordachte wijnbouw, gecertificeerd als HVE 3 (hoog milieuwaardenniveau 3). Ondanks uitdagingen zoals vorst en hagelstormen, blijft Domaine Roger Pabiot vastbesloten om te innoveren en de beste kwaliteit te leveren, zoals blijkt uit hun overstap naar biologische wijnbouw.

Onze Filosofie: Terroir, Traditie en Innovatie

Bij Domaine Roger Pabiot staat respect voor het terroir voorop. De wijnen worden per perceel geproduceerd, waarbij elke vinificatie is afgestemd op de unieke kenmerken van het terroir, variërend van vuursteen tot kleiachtig zand. Het gebruik van biologische landbouwpraktijken is een integraal onderdeel van hun toewijding aan duurzaamheid en kwaliteit, terwijl voortdurende innovatie wordt gestimuleerd door voortdurend onderzoek en experimenten in het veld.

Een Welkom in onze Wereld

Ontdek de wereld van Domaine Roger Pabiot door een bezoek aan onze wijngaard, waar 24 hectare wijnstokken gedijen op de heuvels met uitzicht op de Loire. Ervaar onze wijnen, geproduceerd met zorg en toewijding, en bespreek onze passie en filosofie met ons.