Proprietà Sperino

In het historische landgoed van Proprietà Sperino, gelegen in Lessona, Piemonte, vind je de bibliotheek, een ruimte doordrenkt van geschiedenis waar de geheimen van het verleden spreken. Het project, nieuw leven ingeblazen door Paolo en Luca De Marchi, herstelt de oorspronkelijke wijnkelder die tot 1905 werd gerund door de Sperinos, een vooraanstaande familie van artsen en wijnliefhebbers. Met eeuwenoude registers die de wijnoogsten en experimenten van de negentiende eeuw documenteren, en medische boeken die getuigen van de erfenis van de familie, is de bibliotheek de essentiële basis van Sperino’s wijnbouwtraditie.

Het landgoed investeert ook in toponymisch onderzoek en zet zich in voor het behoud van de biodiversiteit en de vruchtbaarheid van de bodem. Door middel van vermicompostering en het minimaliseren van chemische interventies, wordt een gezonde omgeving gecreëerd voor de wijnstokken, met een focus op duurzaamheid en respect voor het milieu.

Een hoogtepunt van Proprietà Sperino is de experimentele wijngaard, waarin de oude lokale Nebbiolo-variëteit, Spanna genaamd, wordt hersteld en bestudeerd. Deze inspanningen resulteren in unieke wijnen die de complexiteit en de uniciteit van het terroir weerspiegelen.

Naast wijnproductie streeft Sperino naar een circulaire economie door cosmetica te produceren uit druivenafval, met het merk Giovinè dat gebruikmaakt van polyfenolen, anthocyanen en resveratrol voor hun antioxidante eigenschappen. Proprietà Sperino vertegenwoordigt een toewijding aan traditie, innovatie en respect voor de natuur, met als doel om unieke wijnen te produceren die het verleden eren en de toekomst vormgeven.