De Domaine Maillard Père & Fils Savigny-lès-Beaune is een elegante rode Bourgogne met een verfijnd karakter, mooi rood fruit en een zijdezachte structuur. Domaine Maillard geeft deze Savigny-lès-Beaune maar liefst 18 maanden opvoeding in traditionele Bourgondische eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuwe eik. Het hout ondersteunt de wijn zonder zijn fruit en finesse te overheersen. Het resultaat is een klassieke rode Bourgogne die jong al aantrekkelijk is, maar volgens het domein ook 4 tot 15 jaar kan worden bewaard.

Pinot Noir uit Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune ligt in de Côte de Beaune in Bourgogne. De bodem van de wijngaarden bestaat uit kalkrijke mergel en mergel uit het Midden- en Boven-Jura, met bruine bodems waarin stenen, grind en harde kalksteen voorkomen. Domaine Maillard bewerkt de wijngaarden op traditionele wijze en ploegt de bodems. Met een groene oogst wordt het aantal druiventrossen beperkt tot ongeveer zes à zeven per wijnstok. Hierdoor kan de overblijvende vrucht optimaal rijpen en meer concentratie ontwikkelen. De warme zomers en droge herfsten dragen volgens het domein bij aan een goede rijping van de druiven.

Strenge selectie en 18 maanden houtrijping

De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. Domaine Maillard is hierin streng: druiventrossen die onvoldoende rijp zijn of aangetast werden door bijvoorbeeld botrytis worden verwijderd. Alleen de beste druiven gaan naar de cuves voor de vinificatie. De vergisting duurt vervolgens 12 tot 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens deze periode wordt één tot twee keer per dag pigeage toegepast: de schilletjes die tijdens de vergisting boven komen drijven, worden opnieuw in de wijn ondergedompeld om kleur, aroma’s en structuur te extraheren. Na de vinificatie rust de wijn eerst enkele dagen in cuve. Daarna volgt een lange opvoeding van 18 maanden in Bourgondische pièces van 228 liter, waarvan 25% nieuwe eikenhouten vaten. Voor de botteling wordt slechts licht gefilterd, zodat zoveel mogelijk van het karakter, aroma, de structuur en lengte van de wijn behouden blijft.

Foodpairing bij Savigny-lès-Beaune?

Domaine Maillard adviseert deze Savigny-lès-Beaune bij parelhoen of eend. Dat zijn uitstekende combinaties met het elegante fruit en de zijdezachte structuur van Pinot Noir. Daarnaast past deze rode Bourgogne mooi bij gevogelte, kalfsvlees, varkenshaasje, eendenborst, gerechten met paddenstoelen en verfijnd bereid wild. Ook bij niet al te krachtige kazen kan hij uitstekend tot zijn recht komen.

Kan je Savigny-lès-Beaune bewaren?

Ja. Volgens Domaine Maillard heeft deze Savigny-lès-Beaune een bewaarpotentieel van ongeveer 4 tot 15 jaar. Jong zal vooral het levendige rode fruit naar voren komen. Met verdere flesrijping kan de structuur zachter worden en kunnen de aroma’s zich verder ontwikkelen. De combinatie van een zorgvuldige druivenselectie, 18 maanden opvoeding en 25% nieuwe eik geeft de wijn voldoende structuur voor verdere ontwikkeling.

De wijn wordt bovendien slechts licht gefilterd voor botteling, met als doel zoveel mogelijk karakter, aroma, structuur en lengte te behouden.

Bij ARTIVIN selecteren we de wijnen van Domaine Maillard Père & Fils rechtstreeks bij het domein. 

De Domaine Maillard Père & Fils Corton Blanc Grand Cru behoort tot de absolute top van het domein. Deze prestigieuze witte Bourgogne wordt geproduceerd op de beroemde Corton-heuvel, in het lieu-dit Les Renardes, en combineert de finesse van Chardonnay met de kracht en complexiteit die je van een Grand Cru mag verwachten. De productie is bijzonder beperkt: Domaine Maillard maakt gemiddeld slechts 1.500 flessen per jaar van deze Corton Blanc Grand Cru.

Een grote gastronomische witte Bourgogne die jong al bijzonder aantrekkelijk is, maar zich ook jarenlang verder kan ontwikkelen in de kelder.

Corton Grand Cru uit het lieu-dit Les Renardes

Deze Corton Blanc is afkomstig uit Les Renardes, een lieu-dit op de Corton-heuvel. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel en mergel uit het Midden- en Boven-Jura. Daarboven liggen bruine bodems vermengd met stenen, grind en harde kalksteen. Domaine Maillard bewerkt de wijngaard traditioneel en ploegt de bodem. Er wordt ook een groene oogst uitgevoerd waarbij het aantal druiventrossen wordt beperkt tot ongeveer zes à zeven per wijnstok. Door de opbrengst bewust te beperken, kan de overblijvende vrucht optimaal rijpen en concentratie ontwikkelen.

Manuele oogst, vatgisting en 12 tot 18 maanden houtrijping

De druiven voor deze Grand Cru worden volledig met de hand geoogst. Reeds in de wijngaard voert Domaine Maillard een strenge selectie uit om alleen de beste druiventrossen te behouden. Na de oogst volgt een lange en zachte pneumatische persing op lage druk. Het verkregen sap wordt eerst overgebracht naar een tank om te bezinken en gaat vervolgens naar eikenhouten vaten. Ook de alcoholische gisting vindt rechtstreeks op vat plaats. Daarna rijpt de Corton Blanc Grand Cru gedurende 12 tot 18 maanden in traditionele Bourgondische pièces van 228 liter, waarbij ook nieuwe vaten worden gebruikt. Tijdens deze opvoeding past het domein bâtonnage toe. Daarbij worden de fijne gistresten opnieuw door de wijn geroerd. Dit voedt de wijn en draagt bij aan zijn kenmerkende rondeur, textuur en complexiteit. Na de opvoeding wordt de wijn geklaard, gefilterd en uiteindelijk gebotteld.

Foodpairing bij Corton Blanc Grand Cru?

Een wijn van dit niveau verdient gerechten die voldoende verfijning én smaakintensiteit hebben. Domaine Maillard adviseert de Corton Blanc Grand Cru zelf bij foie gras en tarbot. Beide combinaties passen uitstekend bij de brede structuur, rondeur en rijkdom van de wijn. Daarnaast zou ik hem combineren met kreeft, langoustines, coquilles Saint-Jacques, zeetong, gevogelte met morieljes of een verfijnde romige saus. Ook bij een mooi stuk Comté of Beaufort kan deze Corton Grand Cru prachtig tot zijn recht komen.

Kan je Corton Blanc Grand Cru bewaren?

Ja. Domaine Maillard geeft aan dat deze Corton Blanc Grand Cru jong al kan worden gedronken, maar afhankelijk van de jaargang ongeveer 5 tot 10 jaar kan worden bewaard. Wie hem jong opent, krijgt de kracht en fraîcheur van de Chardonnay gecombineerd met de invloed van vatgisting en opvoeding. Met flesrijping kunnen de verschillende componenten verder versmelten en kunnen de honingachtige, geroosterde en rijpere aroma’s zich verder ontwikkelen.

Wat maakt Corton Grand Cru bijzonder?

Grand Cru is het hoogste niveau binnen de Bourgondische classificatie. Corton behoort tot de beroemde Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune. Deze wijn komt bovendien uit het specifieke lieu-dit Les Renardes op de Corton-heuvel. Domaine Maillard omschrijft zijn Corton Blanc zelf als een wijn die de finesse en de kracht van een Grand Cru en een grote wijn met elkaar verenigt. In combinatie met de zeer beperkte productie maakt dat deze Corton Blanc tot een van de meest exclusieve witte wijnen binnen het assortiment van Domaine Maillard Père & Fils.

Met deze Corton Blanc Grand Cru uit Les Renardes bereikt het witte assortiment van Domaine Maillard zijn absolute top. Bij ARTIVIN selecteren we de wijnen van Domaine Maillard Père & Fils rechtstreeks bij het domein.

De Domaine Maillard Père & Fils Meursault is een klassieke witte Bourgogne van 100% Chardonnay, afkomstig uit een van de beroemdste appellaties voor witte wijn ter wereld. De wijn wordt niet alleen op eikenhouten vaten opgevoed: ook de alcoholische gisting vindt rechtstreeks op vat plaats. Tijdens de rijping wordt bovendien bâtonnage toegepast, waarbij de fijne gistresten opnieuw in suspensie worden gebracht. Hierdoor krijgt de Chardonnay extra rondeur, textuur en complexiteit.

100% Chardonnay – vergist en gerijpt op eikenhouten vaten

De druiven worden volledig met de hand geoogst. Domaine Maillard voert reeds in de wijngaard een strenge selectie uit, zodat alleen de beste druiventrossen voor deze Meursault worden gebruikt. Na de oogst worden de druiven langzaam en voorzichtig geperst met een pneumatische pers op lage druk. Na het bezinken van het sap wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten. Anders dan bij de rode wijnen van het domein vindt bij deze Meursault ook de alcoholische gisting op vat plaats. Daarna volgt een opvoeding van 12 tot 18 maanden in traditionele Bourgondische pièces van 228 liter, waaronder nieuwe vaten. Tijdens deze periode past Domaine Maillard bâtonnage toe: de fijne gistresten worden regelmatig door de wijn geroerd om hem te voeden en meer rondeur en textuur te geven. Na de rijping wordt de wijn geklaard, gefilterd en gebotteld.

Terroir van Meursault

De wijngaarden van Meursault liggen in de Côte de Beaune, het zuidelijke gedeelte van de beroemde Côte d’Or in Bourgogne. De ondergrond van deze Meursault bestaat uit kalkrijke mergel en mergel uit het Midden- en Boven-Jura. Daarboven bevinden zich bruine bodems vermengd met stenen en grind van harde kalksteen. Domaine Maillard bewerkt de wijngaarden traditioneel en ploegt de bodems. Ook wordt een groene oogst toegepast waarbij het aantal druiventrossen wordt beperkt tot ongeveer zes à zeven per wijnstok.

Foodpairing bij Meursault?

Een goede Meursault is bij uitstek een gastronomische witte Bourgogne. Domaine Maillard adviseert deze wijn zelf bij coquilles Saint-Jacques en gevogelte met roomsaus. De combinatie is logisch: de ronde en rijke structuur van de Chardonnay sluit mooi aan bij boter en room, terwijl de fraîcheur van de wijn het gerecht in balans houdt. Daarnaast is deze Meursault uitstekend bij kreeft, langoustines, tarbot, zeetong, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen en verfijnde gerechten met boter- of roomsaus. Ook bij gerijpte kazen zoals Comté of Beaufort komt zijn combinatie van fraîcheur, hazelnoot en brioche mooi tot zijn recht.

Kan je Domaine Maillard Meursault bewaren?

Absoluut. Domaine Maillard geeft zelf aan dat zijn Meursault zich vanaf ongeveer vier jaar flesrijping bijzonder mooi begint te tonen. De combinatie van structuur, zuren, vatrijping en bâtonnage geeft de wijn bovendien voldoende basis om zich verder te ontwikkelen. Wie hem jong drinkt, krijgt vooral fraîcheur, fruit, florale aroma’s en de invloed van de opvoeding. Met flesrijping kunnen de typische complexere aroma’s van hazelnoot, brioche en rijpere Chardonnay verder naar voren komen. Met deze Meursault laat Domaine Maillard een rijkere kant van Chardonnay zien: gastronomisch, complex en verfijnd, met de typische rondeur die door vatgisting, rijping en bâtonnage wordt verkregen.

Bij ARTIVIN selecteren we de wijnen van Domaine Maillard Père & Fils rechtstreeks bij het domein.

De Domaine Maillard Père & Fils Beaune Blanc “Cuvée Jules” 2024 is een elegante witte Bourgogne uit de Côte de Beaune, gemaakt van 100% Chardonnay. Maar achter deze cuvée schuilt vooral een bijzonder familieverhaal. Toen een perceel in Beaune opnieuw moest worden aangeplant, overtuigde de toen nog jonge Jules Maillard zijn vader Pascal om er Chardonnay te planten in plaats van opnieuw Pinot Noir. Een symbolische keuze, want Jules vertegenwoordigt ondertussen de 12e generatie van de wijnfamilie Maillard. De Cuvée Jules werd zo een wijn die zowel het terroir van Beaune als de toekomst van het familiedomein vertegenwoordigt.

100% Chardonnay uit Beaune

Hoewel Beaune vooral bekendstaat om zijn rode Pinot Noir, worden er ook bijzonder interessante witte wijnen geproduceerd. Voor de Cuvée Jules koos Domaine Maillard bewust voor Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Voor eerdere jaargangen van deze cuvée wordt beschreven dat de wijn vergist en vervolgens ongeveer 15 maanden op vat rijpt. Het domein zelf geeft voor zijn wijnen algemeen een élevage van ongeveer 12 tot 15 maanden in eikenhouten vaten aan.

Foodpairing bij Beaune Blanc Cuvée Jules?

De combinatie van Chardonnay, fraîcheur, rondeur en houtrijping maakt de Beaune Blanc Cuvée Jules een echte gastronomische witte Bourgogne. Hij past uitstekend bij coquilles Saint-Jacques, gebakken of gegrilde vis, kreeft, langoustines, gevogelte met een romige saus, kalfsvlees en verfijnde gerechten met paddenstoelen. Ook bij kazen zoals Comté, Gruyère of Beaufort komt de combinatie van rijp fruit en houtrijping mooi tot zijn recht.

Waarom heet deze wijn “Cuvée Jules”?

Dit is misschien wel het mooiste verhaal achter deze wijn. De familie Maillard is al sinds 1766 actief in de Bourgondische wijnbouw. Pascal Maillard staat vandaag aan het hoofd van het domein en zijn zoon Jules vertegenwoordigt de 12e generatie. Toen Jules amper 13 jaar oud was, werd een oude wijngaard in Beaune gerooid. Waar zijn overgrootvader eerder voor Pinot Noir had gekozen, wist Jules zijn vader ervan te overtuigen het perceel opnieuw aan te planten met Chardonnay. Op 17 maart 2016, de verjaardag van zijn voorvader, werd de beslissing genomen. Uit die keuze ontstond uiteindelijk deze Beaune Blanc Cuvée Jules. Het maakt deze wijn tot meer dan een witte Beaune: hij staat symbool voor de overdracht van kennis en passie van de ene generatie Maillard naar de volgende.

Vandaag bezit het domein wijngaarden in onder andere Chorey-lès-Beaune, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Pommard, Volnay en Meursault.

!Deze wijn is niet online te bestellen (wel op voorraad)!
Enkel verkrijgbaar via een eenvoudig telefoontje (0492 64 84 65) of e-mail (bart@artivin.be)

Dom Pérignon Vintage 2017 is de nieuwste creatie van één van de meest prestigieuze champagnehuizen ter wereld. Zoals elke Dom Pérignon wordt ook deze champagne uitsluitend geproduceerd in een uitzonderlijk oogstjaar, volledig volgens de iconische Vintage Only-filosofie van de Maison. Geen assemblage van verschillende jaren, maar de pure expressie van één uniek wijnjaar waarin natuur, terroir en vakmanschap samenkomen.

Vintage 2017 is een champagne van contrasten. Een uitdagend groeiseizoen met lage opbrengsten resulteerde uiteindelijk in druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De wijn combineert rijpe fruitaroma’s met indrukwekkende precisie, een romige textuur en een verfijnde spanning die typerend is voor Dom Pérignon. Het resultaat is een prestigieuze champagne die nu al indrukwekkend is, maar die de komende decennia alleen maar verder zal groeien.

Bij ARTIVIN selecteren wij uitsluitend champagnes die behoren tot de absolute wereldtop. Dom Pérignon Vintage 2017 is daarvan één van de mooiste voorbeelden.

Waarom kiezen voor Dom Pérignon Vintage 2017?

• De nieuwste Vintage van Maison Dom Pérignon
• Uitsluitend geproduceerd in één uitzonderlijk oogstjaar
• Prestige Champagne van wereldklasse
• Assemblage van Pinot Noir en Chardonnay
• Minstens acht jaar rijping op de gistresten
• Gelimiteerde productie door lage opbrengsten in 2017
• 95+ punten Robert Parker Wine Advocate
• Uitzonderlijk bewaarpotentieel
• Een icoon binnen de Champagnestreek

Het oogstjaar 2017 – Een Vintage gevormd door karakter

Het wijnjaar 2017 was allesbehalve eenvoudig. Voorjaarsvorst, wisselvallige weersomstandigheden en lagere opbrengsten maakten het een uitdagend jaar voor de wijnbouw in Champagne. Dankzij een uiterst strenge selectie slaagde Dom Pérignon erin een Vintage te creëren die trouw blijft aan de filosofie van de Maison: alleen de allerbeste oogstjaren verdienen de naam Dom Pérignon. Vintage 2017 onderscheidt zich door een bijzondere spanning tussen rijpheid en frisheid. De champagne bezit een opmerkelijke diepte, een romige textuur en een lange minerale afdronk, met een opvallende precisie die de stijl van Dom Pérignon perfect weerspiegelt.

Vintage Only – De filosofie van perfectie

Dom Pérignon produceert uitsluitend Vintage Champagne. Dat betekent dat iedere fles afkomstig is uit één enkel oogstjaar. Wanneer de natuur niet het gewenste kwaliteitsniveau bereikt, wordt er geen Dom Pérignon geproduceerd. Deze compromisloze aanpak maakt Dom Pérignon uniek binnen de Champagnestreek en zorgt ervoor dat iedere Vintage een eigen persoonlijkheid en verhaal vertelt.

Druivensamenstelling

Dom Pérignon maakt geen vaste assemblage bekend. De blend wordt ieder jaar zorgvuldig samengesteld uit Pinot Noir en Chardonnay, waarbij de verhoudingen volledig afhangen van het karakter van de oogst. Pinot Noir zorgt voor kracht, structuur en lengte. Chardonnay brengt finesse, spanning en elegantie. Samen vormen ze de karakteristieke stijl waarvoor Dom Pérignon wereldwijd wordt geroemd.

Lange rijping voor maximale complexiteit

Na de tweede gisting rijpt Dom Pérignon Vintage 2017 jarenlang op zijn gistresten in de historische kelders van de Maison.

Pas wanneer de Chef de Cave oordeelt dat de champagne zijn eerste Plénitude heeft bereikt, wordt hij vrijgegeven.

Deze lange rijping zorgt voor:

• een uitzonderlijk fijne mousse;
• indrukwekkende aromatische complexiteit;
• een romig mondgevoel;
• een lange, minerale afdronk.

Foodpairing

Dom Pérignon Vintage 2017 is een gastronomische champagne die schittert bij verfijnde gerechten.

Perfect bij:

• Kaviaar
• Oesters
• Kreeft
• Langoustines
• Tarbot
• Truffel
• Foie gras
• Kalfsvlees
• Wagyu
• Oude Comté

Ook bij degustatiemenu’s in sterrenrestaurants komt deze champagne volledig tot zijn recht.

Bestel Dom Pérignon Vintage 2017 bij ARTIVIN

Bent u op zoek naar de nieuwste expressie van één van de meest prestigieuze champagnehuizen ter wereld? Dan is Dom Pérignon Vintage 2017 een iconische keuze. Deze uitzonderlijke Vintage Champagne combineert kracht, elegantie, diepgang en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Bestel eenvoudig bij ARTIVIN, dé Belgische specialist in Zuid-Europese kwaliteitswijnen en premium champagnes. Dankzij persoonlijk advies, een zorgvuldig geselecteerd assortiment en snelle levering geniet u binnenkort van een van de meest gegeerde champagnes ter wereld.

Château Minuty M Rosé behoort zonder twijfel tot de meest iconische roséwijnen ter wereld. Afkomstig uit de prestigieuze AOP Côtes de Provence en geproduceerd door het gerenommeerde Château Minuty, combineert deze verfijnde rosé alles waar de Provence voor bekendstaat: elegantie, frisheid, puur fruit en een subtiele mediterrane mineraliteit. Sinds de jaren zestig is de karakteristieke “flûte à corset”-fles uitgegroeid tot hét symbool van de Provence. De iconische fles, ontworpen door Monique Matton, wordt vandaag wereldwijd geassocieerd met kwaliteit en verfijning en maakte van Minuty één van de absolute referenties binnen de roséwereld.

Bij ARTIVIN selecteren wij uitsluitend producenten die uitblinken in kwaliteit, authenticiteit en terroir. Château Minuty past perfect binnen die filosofie.

Waarom kiezen voor Château Minuty M Rosé?

• Eén van de bekendste roséwijnen ter wereld
• Afkomstig van Château Minuty – Cru Classé des Côtes de Provence
• Geproduceerd in het hart van Saint-Tropez
• Wereldwijd geschonken in gastronomie en beach clubs
• Elegant, fris en uitzonderlijk verfijnd
• Iconische Provence-fles
• Perfect als aperitief én gastronomische rosé
• Handmatige selectie van de beste druiven

Een rosé die de Provence perfect weerspiegelt

Minuty M Rosé is veel meer dan een wijn. Deze cuvée werd gecreëerd om de volledige rijkdom van de Côtes de Provence te laten spreken. De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde terroirs verspreid over de volledige appellatie: van de mediterrane kust tot de kalkrijke heuvels en de uitlopers van de Montagne Sainte-Victoire. Door deze unieke assemblage ontstaat een rosé die tegelijk fris, elegant, aromatisch en perfect in balans is.

Château Minuty – Een icoon uit Saint-Tropez

Château Minuty ligt op de heuvels van Gassin en Ramatuelle, met uitzicht over de Golf van Saint-Tropez. Sinds 1936 bouwt de familie Matton aan één duidelijke ambitie: de mooiste Provence Rosé produceren. Die visie leverde het domein internationale erkenning op. Vandaag worden de wijnen van Minuty verdeeld in meer dan 100 landen en behoort het domein sinds 2023 tot de prestigieuze LVMH-groep, terwijl de familie Matton de stijl en identiteit van het huis bewaakt.

Druivensamenstelling

De Minuty M Rosé wordt samengesteld uit een klassieke Provençaalse assemblage:

• Grenache
• Syrah
• Cinsault
• Tibouren

Grenache vormt de elegante basis en zorgt voor finesse en aroma’s van wit fruit. Syrah voegt structuur en kruidigheid toe. Cinsault brengt frisheid en verfijning. Tibouren, een karakteristieke druif uit de regio Saint-Tropez, zorgt voor de subtiele mediterrane identiteit van deze rosé.

Vinificatie

De kwaliteit van Minuty begint reeds in de wijngaard. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk zacht geperst.

Daarna volgt:

• directe persing;
• natuurlijke klaring;
• fermentatie op lage temperatuur;
• rijping uitsluitend in inox tanks

Door deze nauwkeurige vinificatie blijven de frisheid, aromatische zuiverheid en levendige stijl volledig behouden.

Foodpairing

Minuty M Rosé behoort tot de meest veelzijdige roséwijnen die je kunt schenken.

Perfect als aperitief bij:

• olijven
• tapas
• bruschetta
• tarama
• crackers
• groentechips

Waarom geselecteerd door ARTIVIN?

Bij ARTIVIN kiezen we uitsluitend wijnen die iets bijzonders vertellen.

Minuty M Rosé is voor ons dé referentie van moderne Provence Rosé.

Waarom?

• Afkomstig van één van de bekendste rosédomeinen ter wereld.
• Perfect evenwicht tussen frisheid en elegantie.
• Wereldwijd geliefd bij zowel wijnliefhebbers als topsommeliers.
• De ideale wijn om de Provence in één glas te beleven.

Bestel Château Minuty M Rosé online bij ARTIVIN

Bent u op zoek naar een echte Provence Rosé van topkwaliteit? Dan is Château Minuty M Rosé een uitstekende keuze. Deze iconische rosé uit Saint-Tropez combineert frisheid, elegantie en mediterrane finesse in één glas. Bestel eenvoudig online bij ARTIVIN, dé Belgische specialist in Zuid-Europese kwaliteitswijnen. Dankzij onze zorgvuldige selectie, persoonlijk advies en snelle levering geniet u binnenkort van één van de meest geliefde roséwijnen ter wereld.

Herkomst en Vinificatie

• Regio: Piemonte, Italië

• Appellatie: Barbaresco DOCG

• Druivensoort: 100% Nebbiolo

• Wijngaard: De druiven voor deze uitzonderlijke Barbaresco zijn afkomstig van de enkele wijngaard MGA ‘Roncaglie’, gelegen in de gemeente Barbaresco. Dit gebied staat bekend als een van de meest prestigieuze zones in de regio. De wijngaard heeft een kalkhoudende kleibodem en een zuidwestelijke ligging op ongeveer 280 meter boven zeeniveau. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en worden geteeld volgens het Guyot-systeem, met een plantdichtheid van circa 4.600 planten per hectare.

• Vinificatie: De druiven werden handmatig geoogst. De alcoholische fermentatie duurde ongeveer drie weken in roestvrijstalen tanks, waarbij de schillen constant in contact bleven met de most door regelmatige overpompingen. Dit proces omvatte zowel een koude maceratie voor de fermentatie als een nabehandeling met de traditionele ondergedompelde dopmethode. De malolactische gisting vond plaats in houten vaten.

Culinaire Aanbevelingen

Deze Barbaresco is een uitstekende begeleider van:

• Gegrild rood vlees en wildgerechten

• Pasta’s met rijke sauzen

• Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano

Bestel bij ARTIVIN

Bij ARTIVIN, jouw Belgische wijnwebshop, is de Vietti Barbaresco Roncaglie Masseria DOCG snel leverbaar. Profiteer van onze snelle verzending en geniet binnenkort van deze prachtige Italiaanse rode wijn.

De Poliziano Rosso di Montepulciano DOC is een schoolvoorbeeld van hoe Toscaanse traditie, modern vakmanschap en terroirexpressie perfect samenkomen. Afkomstig uit het hart van Montepulciano (Toscane) en geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Azienda Agricola Poliziano, behoort deze wijn tot de absolute referenties binnen de appellatie Rosso di Montepulciano.

Deze wijn is geen “tweede keuze”, maar een volwaardige, karaktervolle Toscaanse rode wijn, gemaakt met dezelfde precisie en filosofie als hun iconische Vino Nobile di Montepulciano.

Herkomst & terroir – Montepulciano op zijn puurst

De wijngaarden van Poliziano liggen op de heuvels rond Montepulciano, op bodems van klei, zand en kalksteen, die zorgen voor:

• optimale rijping van de druiven

• finesse én structuur

Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten bewaart de frisheid en aromatische precisie van de wijn.

Druivenras & vinificatie

• Hoofdzakelijk Sangiovese

• Aangevuld met kleine percentages Merlot voor rondheid en elegantie

De druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd met temperatuurcontrole.
De wijn rijpt deels in grote Slavonische eiken vaten en deels in inox, wat resulteert in een perfect evenwicht tussen fruitexpressie en zachte structuur.

Foodpairing – De ideale tafelwijn uit Toscane

Deze Rosso di Montepulciano is uiterst veelzijdig en gastronomisch inzetbaar:

• pasta’s met tomatensaus of ragù

• pizza met charcuterie of paddenstoelen

• gegrild of geroosterd rood vlees

• kalfsvlees en gevogelte

• Toscaanse salami en halfharde kazen

Waarom Poliziano Rosso di Montepulciano kopen?

✔ Van een topproducent uit Montepulciano
✔ Authentieke expressie van Sangiovese uit Toscane
✔ Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
✔ Perfect als dagelijkse topwijn én gastronomische begeleider
✔ Ideaal alternatief voor Chianti Classico of jonge Brunello-stijl

Zoek je een authentieke Châteauneuf-du-Pape wijn met bewaarpotentieel, die zowel liefhebbers als kenners weet te overtuigen, dan is Le Mas een absolute referentie.

Uniek terroir in Châteauneuf-du-Pape

De wijngaarden voor Le Mas liggen op percelen van één geheel, gelegen op het lieu-dit “La Janasse”, een van de meest kwalitatieve zones binnen de appellatie.
De bodems bestaan uit:

• zand → finesse & aromatische precisie

• klei → structuur & diepte

• galets roulés → rijpheid & concentratie

Dankzij deze combinatie én de zeer lage opbrengst (25 hl/ha) ontstaat een wijn met grote complexiteit en uitzonderlijke balans.

Assemblage & stijl

Deze Châteauneuf-du-Pape Rouge wordt samengesteld uit de klassieke druivenrassen van de appellatie:

• 50% Grenache – rondheid, rijp rood fruit en elegantie

• 20% Mourvèdre – structuur, diepte en bewaarpotentieel

• 15% Syrah – kruidigheid en aromatische intensiteit

• 15% Cinsault – frisheid en verfijning

Het resultaat is een volledige, gelaagde en harmonieuze wijn met een duidelijk terroirkarakter.

Vinificatie met precisie en respect

• Manuele oogst met dubbele selectie (wijngaard & kelder)

• 100% ontsteeld

• Spontane fermentatie met inheemse gisten

• Vinificatie in betonnen cuves

• Lange maceratie van xx dagen met pigeages en délestages

• Start oogst: xx september

Rijping

• 14 maanden rijping

• 80% demi-muids

• 20% eikenhouten barriques

Deze aanpak zorgt voor zijdeachtige tannines, diepte en elegantie zonder het fruit te overheersen.

Foodpairing

Uitstekend bij:

• gepocheerd ei met spek en rodewijnsaus

• kalfsmedaillon met morilles

• langzaam gegaarde rundsschouder

• wildgerechten

Waarom Domaine de Panisse Le Mas kopen bij ARTIVIN?

• Topdomein uit Châteauneuf-du-Pape

• Familie Vacheron (Clos du Caillou)

• Biologisch & biodynamisch gewerkt

• Oude wijnstokken (70 jaar)

• Beperkte opbrengst & hoge kwaliteit

Zoek je Domaine de Panisse Le Mas Châteauneuf-du-Pape kopen, dan kies je bij ARTIVIN voor authenticiteit, vakmanschap en absolute topkwaliteit uit de Rhône.

Herkomst en Vinificatie

• Regio: Piemonte, Italië

• Appellatie: Barbaresco DOCG

• Druivensoort: 100% Nebbiolo

• Wijngaard: De druiven voor deze uitzonderlijke Barbaresco zijn afkomstig van de enkele wijngaard MGA ‘Roncaglie’, gelegen in de gemeente Barbaresco. Dit gebied staat bekend als een van de meest prestigieuze zones in de regio. De wijngaard heeft een kalkhoudende kleibodem en een zuidwestelijke ligging op ongeveer 280 meter boven zeeniveau. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en worden geteeld volgens het Guyot-systeem, met een plantdichtheid van circa 4.600 planten per hectare.

• Vinificatie: De druiven werden handmatig geoogst. De alcoholische fermentatie duurde ongeveer drie weken in roestvrijstalen tanks, waarbij de schillen constant in contact bleven met de most door regelmatige overpompingen. Dit proces omvatte zowel een koude maceratie voor de fermentatie als een nabehandeling met de traditionele ondergedompelde dopmethode. De malolactische gisting vond plaats in houten vaten.

Culinaire Aanbevelingen

Deze Barbaresco is een uitstekende begeleider van:

• Gegrild rood vlees en wildgerechten

• Pasta’s met rijke sauzen

• Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano

Bestel bij ARTIVIN

Bij ARTIVIN, jouw Belgische wijnwebshop, is de Vietti Barbaresco Roncaglie Masseria DOCG snel leverbaar. Profiteer van onze snelle verzending en geniet binnenkort van deze prachtige Italiaanse rode wijn.