Grillo Iole Cabernet Franc 2018

We zijn in Albana di Prepotto, slechts 8 km van Cividale del Friuli (Udine), in het hart van de glooiende heuvels van de Colli Orientali del Friuli.  Het wijnhuis is gehuisvest in een historisch landhuis uit de 17e eeuw, met een aangrenzende kapel die bekend staat als de kerk van S. Justine (1708).  De prachtige stenen muren van het oude huis werden onthuld tijdens de laatste renovatie in 2003 en herbergen nu de pittoreske “baricheria” (opslagruimte voor vaten) die wordt gebruikt bij het rijpen van wijn. De tijd die de wijnen doorbrengen in deze “baricheria” is vooral bedoeld om de kwaliteit en het zorgvuldige werk dat op het platteland wordt verricht te behouden. De koeltechnologie speelt een grote rol en stelt het domein in staat om op een natuurlijke manier de eigenschappen van de druiven en vooral de prachtige boeketten te behouden.

Iole Grillo produceert ongeveer 40.000 flessen per jaar en sinds enkele jaren wordt er vooral de focus gelegd op lokale wijnen. De productie van Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco en Malvasia werd volledig stopgezet. Het domein kiest voor drie droge witte wijnen, namelijk de lokale Friulano en Ribolla Gialla en de enige internationale druif Sauvignon, die in Friuli zijn eigen karakter en identiteit onthult en zich zich zo onderscheidt het van de rest van de Sauvignon-wijnen in de wereld.  Er is een zeer beperkte productie van de twee lokale zoete witte Verduzzo Friulano- en Picolit-wijnen, en dit is meer vanwege de passie voor deze druiven dan voor commerciële doeleinden.

Wat rode wijnen betreft ligt ook hier de focus op lokale wijnen zoals Refosco dal Peduncolo Rosso en in het bijzonder Schioppettino di Prepotto. Internationale druivenrassen Merlot,Carbernet Franc worden afzonderlijk gevinifieerd en gebotteld.

Door hun gedreven zoektocht naar kwaliteit de werden de Iole Grillo wijnen opgenomen in de meest prestigieuze publicaties in de wijnwereld (Gambero Rosso – Vini buoni D’Italia).