Grillo Iole Schioppettino di Prepotto 2017
€15,65
- Land: Italië
- Type: fruitig (rood - zwart) - eiklagering 24m - tanninerijk - lange afdronk
- Druif: Schioppettino
- Regio: Friuli
- Alcohol: 13,5%
- Inhoud: 75cl
Beschikbaar via nabestelling
Droge rode wijn die afkomstig is van de fermentatie van Schioppettino-druif (ook bekend als Ribolla Nera) die wordt geteeld in het gebied van Prepotto, waar de druif zijn oorsprong vindt. De oorsprong van de naam is onzeker, waarschijnlijk is de naam onomatopee afgeleid van de “schioppettare” van de bessen met dikke schil tijdens de fermentatie.
Schioppettino komt heel weinig voor, zelfs in de DOC Friuli Colli Orientali. In Prepotto is deze variant zeer wijdverspreid en is de belangrijkste wijn is van vele domeinen in het dorp. Dit feit werd in 2008 erkend met de toewijzing van het deelgebied “Schioppettino di Prepotto”. Om dit te verkrijgen, hebben de producenten van Prepotto productieregels opgesteld die veel restrictiever zijn dan die toegekend in de DOC. Laten we zeggen dat als je op zoek bent naar Schioppettino, het bijna onvermijdelijk is dat je bij Prepotto aankomt ..
Na een nauwgezette selectie van de druiven volgt het ontstelen en fermenteren gedurende ongeveer 18 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26/27 ° C met regelmatig overpompen.
Robijnrode en zeer elegante en evenwichtige wijn. Intense in de neus met kruidige aroma’s van kruidnagel en peper, die bijna onmiddellijk ruimte laten voor elegante aroma’s van violet en dan plaatsmaken voor een fruitig boeket. In de mond wordt hij gekenmerkt door een heerlijke frisheid en een intense body, met als afsluiting een pittig resultaat. Door de veroudering op hout krijgt hij aangename tertiaire aroma’s die nooit overdreven zijn. Schioppettino di Prepotto is een zeer veelzijdige wijn. Aanbevolen van aperitieven tot belangrijke voorgerechten. Maar elegantie is niet synoniem met lichtheid. De structuur ondersteunt op een mooie manier tweede gangen zoals gemengde spiesjes van vlees, wild, wild, gestoofd vlees en gebraden
We zijn in Albana di Prepotto, slechts 8 km van Cividale del Friuli (Udine), in het hart van de glooiende heuvels van de Colli Orientali del Friuli. Het wijnhuis is gehuisvest in een historisch landhuis uit de 17e eeuw, met een aangrenzende kapel die bekend staat als de kerk van S. Justine (1708). De prachtige stenen muren van het oude huis werden onthuld tijdens de laatste renovatie in 2003 en herbergen nu de pittoreske “baricheria” (opslagruimte voor vaten) die wordt gebruikt bij het rijpen van wijn. De tijd die de wijnen doorbrengen in deze “baricheria” is vooral bedoeld om de kwaliteit en het zorgvuldige werk dat op het platteland wordt verricht te behouden. De koeltechnologie speelt een grote rol en stelt het domein in staat om op een natuurlijke manier de eigenschappen van de druiven en vooral de prachtige boeketten te behouden.
Iole Grillo produceert ongeveer 40.000 flessen per jaar en sinds enkele jaren wordt er vooral de focus gelegd op lokale wijnen. De productie van Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco en Malvasia werd volledig stopgezet. Het domein kiest voor drie droge witte wijnen, namelijk de lokale Friulano en Ribolla Gialla en de enige internationale druif Sauvignon, die in Friuli zijn eigen karakter en identiteit onthult en zich zich zo onderscheidt het van de rest van de Sauvignon-wijnen in de wereld. Er is een zeer beperkte productie van de twee lokale zoete witte Verduzzo Friulano- en Picolit-wijnen, en dit is meer vanwege de passie voor deze druiven dan voor commerciële doeleinden.
Wat rode wijnen betreft ligt ook hier de focus op lokale wijnen zoals Refosco dal Peduncolo Rosso en in het bijzonder Schioppettino di Prepotto. Internationale druivenrassen Merlot,Carbernet Franc worden afzonderlijk gevinifieerd en gebotteld.
Door hun gedreven zoektocht naar kwaliteit de werden de Iole Grillo wijnen opgenomen in de meest prestigieuze publicaties in de wijnwereld (Gambero Rosso – Vini buoni D’Italia).
Gerelateerde producten
Wijnen
