Jean-Louis Denois Grande Cuvée 2017
€15,20
- Land: Frankrijk
- Type: rood fruit - rijk - elegant - complex - eiklagering - bio
- Druif: Merlot - Malbec - Cabernet Sauvignon
- Regio: Languedoc
- Alcohol: 13,5%
- Inhoud: 75cl
De Grande Cuvée is de meest representatieve wijn van het domein. Hij bestaat uit een assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah. De druiven worden manueel geplukt, ontrist en gekneusd. Daarna worden ze apart vergist in inox tanks. Na de gisting rijpen de wijnen voor een periode op eiken vaten. De assemblage gebeurt voor het bottelen. Grande cuvée werd meermaals beloond met een coup de coeur in Guide Hachette.
Schenk deze wijn bij rood vlees of harde kazen.
Jean-Louis Denois is de trotse eigenaar van een van de beste wijngoederen van de appelatie Limoux. Zijn doel is het maken van ‘Vins de plaisir’. Met andere woorden, wijnen die geen jaren kelderrust nodig hebben om tot ontplooiing te komen en aan een correcte prijs/kwaliteitverhouding. Als zoon van een champagnemaker uit een dorp tegen Epernay beheerst hij als geen ander de kunst van het maken van top schuimwijnen. Maar ook zijn stille wijnen doen niet onder en zijn van zeer hoge kwaliteit.
Jean-Louis Denois is de trotse eigenaar van een van de beste wijngoederen van de appelatie Limoux. Het wijndomein bevindt zich in Roquetaillade (Zuidwesten van de Languedoc). De 55 hectaren wijngaarden zijn hoog gelegen en ondervinden een gunstige invloed van het Atlantische oceaanklimaat.
Jean Louis Denois is gekend als een gedurfde, vernieuwende wijnmaker die de smaak te pakken kreeg door zijn grootvader en vader, zij waren beiden champagnemakers. Hij gebruikt geen chemische meststoffen en beperkt zoveel mogelijk de toevoeging van SO2. Sinds 2012 maakt hij zelfs volledig sulfietvrije wijnen.
Zijn doel: het maken van “vins de plaisir” met andere woorden wijnen die geen jaren in de kelder moeten liggen voor ze op dronk zijn, maar jong gedronken kunnen worden aan een correcte prijs/kwaliteitverhouding.
Gerelateerde producten
