Een karaktervolle rode wijn met aroma’s van donker fruit, kruiden en een lichte ledertoets. De aanzet is intens fruitig, in de mond wat kruidig met een stevige textuur met fijne tannines. De afdronk is lang.
Las Vals komt het best tot zijn recht met een lamsbout, gearomatiseerd met look en rozemarijn of bij gegrilde lamskoteletjes met tomaat en olijven. In de herfst kan je hem drinken bij stoofpotten van wild en ook bij harde gerijpte kazen doet hij het perfect.