‘+Natura Pinord Penedés Blanc 2019

De familie Tetas, 4de generatie van wijnhuis Pinord zijn hun leven lang al pioniers;

Overgrootopa, Miquel Tetas, was een van de eerste in de provincie Barcelona (regio Penedes) die z’n wijngaarden netjes verzorgde en in plaats van vele verschillende druiven met grote opbrengst capaciteit kris kras door elkaar heen aan te bouwen, juist duidelijk afgescheide percelen had met elke druivensoort z’n eigen perceel. Hiermee kon hij elke druivensoort de tijd geven die hij nodig had om een mooi kwaliteitsvol resultaat te geven.

Zijn zoon Josep Maria Tetas bouwde in 1942 het eerste wijnhuis van de familie. Toendertijd waren er weinigen die zowel wijngaard als een wijnhuis hadden in de regio, maar Josep Maria kon het niet langer aanzien dat het harde werk in aanloop van kwaliteit in de wijngaard niet voortgezet werd naar het resultaat in de fles. De logische oplossing was dus zelf de wijnen te produceren. Josep Maria was ook de eerste in Spanje die begon met het experimenteren op nieuwe soorten wijnen en de eerste producent van “frizzantes” in Spanje.

Toen in 1960 de DO Penedes tot stand kwam waren de wijngaarden van Pinord gedeeltelijk een basis voorbeeld van hoe de wijngaard moest zijn om aan de DO toe te kunnen behoren. Derde generatie Juan Jose Tetas, was de generatie die na alle innovaties van z’n vader in het wijnhuis zich nog eens extra wilde focussen op de wijngaard en de natuur. In zijn tijd komt de focus van Pinord op ecologische wijngaard en respect voor de natuur. +Natura (mas natura = meer natuur) is een reeks wijnen die in die jaren tot stand is gekomen. We denken dan aan de jaren 80-90. Het idee achter de naam is niet gerelateerd aan de hedendaagse vooral franse “natuurwijnen” met een grote opkomst tussen 2000 en 2005, maar aan het idee om de wijnen nog natuurlijker te maken dan ze al waren. Wel is het zo dat de overeenkomst in de productie heel erg vergelijkbaar is.

Basiscriteria die de meeste producenten en organisaties van natuurwijn aanvaarden:

Biologisch of biologisch-dynamische druiventeelt. Al dan niet gecertificeerd. (+Natura Tinto is biologisch en +Natura Xarel.lo is sinds de oogst 2020 Biodynamisch (voorheen eco)) Geen irrigatie in de wijngaarden. Met de hand geplukt. Geen toegevoegde suikers, gisten of andere additieven. Geen aanpassingen van de zuurgraad. Geen beïnvloeding van nieuwe eikenhouten vaten, houtkrullen of vloeibaar extract. Minimale of geen klaring. Geen manipulatie, zoals micro-oxygenatie, omgekeerde osmose, draaiende kegelkolommen of cryo-extractie. Minimaal of geen toegevoegde sulfieten (+Natura heeft 1/3 van de toegestane sulfieten van eco wijnen).

Het is wel zo dat veel producenten van natuurwijnen ervoor kiezen helemaal geen sulfieten te gebruiken maar dat is geen vaste regel. De +Natura filosofie van Pinord bestond dus al veel langer voordat de natuurwijnen hipe tot stand kwam. Deze +Natura wijnen passen zeker in het plaatje van natuurwijnen maar dat wat dus niet de initiele filosofie achter de productie. Het domein is dan ook niet bereid de mogelijke verantwoordelijkheid en risico’s te dragen voor onstabiele kwaliteit door volledig zonder toegevoegde sulfieten te werken. Pinord wil graag zuivere wijnen, zonder extra aparte bijsmaken en wijnen die ook echt als wijn smaken en dus voor de gemiddelde wijnliefhebber aantrekkelijk zijn.

4^de generatie van de familie Tetas in de persoon van Mireia Tetas is degene die de ecologische werkwijze van haar vader nog een extra stap verder uitbreidde en ervoor zorgende dat in 2008 Wijnhuis Pinord het eerste Spaanse wijnhuis werd met de biodynamische certificatie van Demeter. Fundamenteel in haar project is niet alleen met de flora maar met flora en fauna als een geheel te werken.