Tezza Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore DOC 2022

De Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore DOC van Tenuta Tezza is een wijn die de brug vormt tussen de elegantie van Valpolicella en de diepte van Amarone. Dankzij de traditionele ripasso-methode — waarbij jonge Valpolicella-wijn opnieuw vergist op de schillen van Amarone — krijgt deze wijn zijn typische complexiteit, fluweelzachte textuur en rijke aroma’s. Deze Ripasso is meer dan zomaar een wijn; het is een toonbeeld van de Valpantena-stijl, een subzone in de Valpolicella die bekendstaat om haar finesse, evenwicht en frisheid. Waar de klassieke Valpolicella’s vaak lichtvoetig zijn, onderscheidt deze Ripasso zich door zijn gelaagde structuur, diepte en indrukwekkende afdronk.

Wijngaarden & terroir

De wijngaarden van Tenuta Tezza liggen in het hart van de Valpantena-vallei, ten noorden van Verona. Deze unieke ligging — een kruispunt van Alpenlucht en mediterraan klimaat — creëert ideale omstandigheden voor langzame rijping en aromatische concentratie. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en mergel, wat de wijn zijn verfijnde mineraliteit en natuurlijke frisheid geeft. De wijnstokken (voornamelijk Corvina Veronese, Rondinella en Corvinone) worden geteeld volgens de klassieke Pergola Veronese en Guyot-systemen, met lage opbrengsten per hectare om maximale druivenkwaliteit te garanderen.

Vinificatie & rijping

Na een zorgvuldige handmatige oogst eind september worden de druiven zacht geperst en vergist onder gecontroleerde temperatuur. Na de eerste fermentatie volgt de ripasso: de jonge wijn wordt opnieuw vergist op de nog warme droesem van Amarone, waardoor hij extra concentratie, alcohol en diepte ontwikkelt. De wijn rijpt vervolgens 18 tot 24 maanden op eikenhouten vaten, deels Frans en deels Slavonisch eiken, om de kruidige complexiteit verder te ontwikkelen zonder het fruit te overheersen. Daarna rust hij nog enkele maanden op fles alvorens hij wordt vrijgegeven.

Gastronomische combinaties

Deze wijn past perfect bij rijke gerechten zoals:

• Stoofpotten en ossobuco
• Pasta met truffel of paddenstoelen
• Gerijpte kazen (Grana Padano, Pecorino, oude Goudse)
• Gegrild vlees of wildgerechten

Dankzij zijn gelaagde karakter is hij ook een ideale begeleider van gastronomische diners, maar evenzeer een wijn die op zichzelf kan worden genoten op een winteravond.

Tenuta Tezza – een familie met visie

Tenuta Tezza is een familiebedrijf dat al generaties lang actief is in de Valpolicella-regio. De familie streeft naar volledige controle over de productieketen: van wijngaard tot fles. Met een duidelijke focus op terroir, duurzaamheid en precisie creëert Tezza wijnen die het karakter van hun oorsprong met elegantie uitdrukken. De Valpantena-lijn, waaronder deze Ripasso Superiore DOC, is het resultaat van die visie: moderne wijnen met diepe wortels in de traditie van Veneto.

Waarom kiezen voor Tezza Ripasso Valpantena Superiore DOC?

• Authentieke Ripasso-stijl: verfijnd, gestructureerd en harmonieus
• Familieproductie met volledige traceerbaarheid van druif tot fles
• Sublieme balans tussen fruit, kracht en elegantie
• Bekroond door Falstaff (91 punten) en geliefd bij wijncritici in Italië en België
• Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen het premiumsegment