Brolo delle Giare Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2017

De ultieme zoete uitdrukking van Valpantena – elegantie, traditie en verfijning

De Brolo delle Giare Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG (50cl) is een uitzonderlijke zoete rode wijn uit de Valpantena-vallei onder het vignet van Tenuta Tezza. Deze wijn belichaamt de passie voor wijntempering en traditie in het hart van Veneto, en is ideaal voor wie zoekt naar een prestigieuze dessert- of meditatiewijn met karakter.

Herkomst & terroir

• Appellatie: Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG — de zoete tegenhanger van Amarone, afkomstig uit dezelfde regio, maar met behoud van restsuiker en een verfijnde stijl.

• Locatie: Valpantena (Verona, Veneto, Italië) — een kalkrijke vallei met minerale bodems, gunstig microklimaat en ideale ligging voor druivenrijping.
• Bodem & omgeving: Kalkrijke bodems met veel kalium, calcium en magnesium — ideaal voor geconcentreerde, aromatische druiven.
• Wijngaardtraining: Guyot en Pergola Veronese systemen, rendementsbeperking voor maximale druivenkwaliteit.

Druiven & productieproces

• Druivensoorten: Corvina, Rondinella en Oseleta.

• Oogst: Handmatige oogst eind september met selectie van de beste trossen in plateaux in de droogzolder.

• Appassimento-methode: De geselecteerde druiven worden gedroogd in droogzolder (“fruttaio”) onder gecontroleerde lage temperatuur en vochtigheid — essentieel voor intensiteit en rijke aroma’s.
• Vinificatie & rijping: Na de droogmethode volgt destemming, persing, gisting met geselecteerde gistsoorten in roestvrij staal (~20 °C), gevolgd door 48 maanden rijping bij Tenuta Tezza.
• Productie filosofie: Familie Tezza beheert het volledige proces van druif tot fles — een korte, traceerbare keten zonder externe toevoegingen.

Foodpairing & serveertips

Deze Recioto uit Valpantena biedt veelzijdige gastronomische mogelijkheden:

• Perfect als dessertwijn bij een stukje pure chocolade, noten-gebak of amandel-gebak (zoals Torta Sbrisolona).

• Goed te combineren met gerijpte kazen, gedroogd fruit of zelfs als afsluiter bij een gastronomisch diner.

• Serveer op circa 14 °C; decanteren is niet nodig, maar laat de wijn kort ademen voor optimale expressie.

Waarom kiezen voor deze Recioto?

• Het is een DOCG-geregistreerd product uit de subzone Valpantena — zeldzaam en gegeerd.

• Gemaakt door Tenuta Tezza — een familiehuis dat staat voor kwaliteit, authenticiteit en volledige traceerbaarheid.

• Unieke combinatie van zoetheid en structuur — ideaal voor liefhebbers van dessertwijnen die niet enkel zoet maar ook karakter willen.