Domaine Aurélien Chatagnier Côte-Rôtie Rouge 2021

Ontdek deze zeldzame vondst: slechts enkele flessen geproduceerd, met een potentieel voor opslag van 5 tot 10 jaar. Deze expressieve wijn belichaamt de kenmerkende stijl van Chatagnier, zijdezacht en toegankelijk vanaf het eerste jaar.

Hier is de technische fiche van het landgoed:
De wijnstok beslaat slechts een vijfde van een hectare, met 100% Syrah van 10 tot 15 jaar oud, geworteld in de schalieachtige gronden van de gemeente Ampuis (Côte Brune), in de uitzonderlijke percelen Rozier en Brocarde.
Vinificatie: Handmatige oogst, volledige ontsteling, fermentatie met natuurlijke gisten, dagelijkse overpomping en warme maceratie (30-32°C). De malolactische gisting vindt plaats in vaten.
Rijping: De wijn rust gedurende 1 jaar in tweederde nieuwe vaten, waardoor hij zijn complexiteit en karakter kan ontwikkelen.