Domaine Aurélien Chatagnier Saint-Joseph Blanc 2022

Natuurlijke elegantie en vakmanschap komen samen in de witte Saint-Joseph van Aurélien Chatagnier. Deze blend van Roussanne en Marsanne onthult een verfijnde frisheid en minerale diepte, met een intrigerende amandelachtige textuur en een verrukkelijke afdronk waarover u zeker zult praten! Deze wijngaarden, geworteld in granietrijke bodems, herbergen wijnstokken van gemiddeld 25 jaar oud.

Het vinificatieproces omvat een zorgvuldige handmatige oogst, gevolgd door koude maceratie en fermentatie met natuurlijke gisten in vaten, waarbij de temperatuur zorgvuldig wordt gecontroleerd tussen 15 en 20°C. Malolactische gisting vindt ook plaats in vaten, waarna de wijn 8 tot 9 maanden rijpt in vaten van 1 tot 5 wijnen, met minimaal gebruik van zwavel. Dit alles is gericht op het behoud van frisheid, een levendige zuurgraad en een zachte, uitgebalanceerde textuur, vrij van overmatige tannines.