Valduero Tierra Una Cepa 2019

De Valduero Tierra Una Cepa is een zeldzame en prestigieuze wijn uit Ribera del Duero (Spanje), met een productie van slechts één fles per wijnstok – letterlijk een uitzonderlijke “one vine, one bottle”-ervaring. De wijn komt van handgeplukte, lage opbrengst (1.000 kg/ha) stokken van 50 – 70 jaar oud, op 800 – 890 m hoogte, met fermentatie van 9 dagen plus 10 dagen maceratie in eiken vaten, gevolgd door 18 maanden vatrijping en minimaal 12 maanden flesrijping.

Herkomst & Ambacht

• Regio: DO Ribera del Duero, Spanje – een wereldwijd gerenommeerd terroir voor krachtige Tempranillo

• Wijngaard: Oude Tempranillo-stokken (50–70 jr), “en vaso” (laag-boom-systeem), geen irrigatie, geen kunstmest. Elke plant levert slechts één tros

• Vinificatie: Handmatige oogst, fermentatie (9 dagen) en maceratie (10 dagen) in Franse eiken vaten, met natuurlijke gisten

Rijping & Balans

• 18 maanden rijping in een mix van Franse en Amerikaanse eiken vaten

• Minstens 12 maanden flesrijping in de kelders van Valduero, resulterend in harmonie tussen kracht en finesse

Culinaire Perfectie

Ideaal bij gastronomische gerechten zoals:

• Gegrild roastbeef, wildstoofpot of ossenstaart

• Gerijpte kazen (zoals Manchego)

• Luxe risotto met paddenstoelen of truffel
  Serveer op 16–18 °C, decanteer 45–60 minuten voor optimale expressie

Bestel de Valduero Tierra Una Cepa bij ARTIVIN en beleef de unieke kwaliteit van één enkele wijnrank – een zeldzaam collector’s item dat tijd, vakmanschap en terroir samenvat in één glas.