Via Vinera Malbec 2022

De Via Vinera Malbec is een krachtige maar verfijnde rode wijn uit het Thracisch Laagland in Bulgarije, gemaakt van 100% Malbec uit één perceel van de eigen wijngaard van Via Vinera. Een bijzondere interpretatie van de Malbec-druif, waarin rijp donker fruit, fraîcheur en een lange rijping op Frans eiken mooi samenkomen. De jaargang 2022 bood uitstekende omstandigheden voor deze premium Malbec. Na de vinificatie rijpte de wijn maar liefst 2 jaar in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter, van tweede en derde vulling. Hierdoor krijgt de wijn extra structuur en complexiteit zonder dat het hout het karakter van de druif overheerst.

100% Malbec uit één wijngaard

Voor deze wijn gebruikt Via Vinera uitsluitend Malbec uit de eigen wijngaard en afkomstig van één specifiek perceel. Dat maakt hem interessanter dan een doorsnee Bulgaarse rode wijn: Via Vinera kiest hier bewust voor één druivenras en één herkomst om het karakter van Malbec en het terroir zo duidelijk mogelijk naar voren te brengen.

24 maanden gerijpt op Frans eiken

Een van de belangrijkste kenmerken van de Via Vinera Malbec 2022 is zijn uitzonderlijk lange houtrijping voor een wijn in deze prijsklasse. De wijn rijpt gedurende 24 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Via Vinera gebruikt daarbij geen nieuwe vaten, maar vaten van tweede en derde vulling. Dat is een interessante keuze. Het grotere vatvolume en het reeds gebruikte hout zorgen ervoor dat het eiken minder dominant aanwezig is. De rijping draagt vooral bij aan de ontwikkeling en afronding van de wijn, terwijl het donkere fruit van de Malbec centraal blijft staan.

Foodpairing bij Via Vinera Malbec?

Dit is bij uitstek een wijn voor vleesgerechten en de grill. Via Vinera beveelt hem zelf aan bij gegrild rood vlees, rund- en lamsvlees, langzaam gegaarde vleesgerechten, pasta met rijke sauzen en gerijpte harde kazen. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde entrecote of côte à l’os, lamskoteletten met kruiden, stoofpot van rundvlees, langzaam gegaarde lamsschouder of een rijke pasta met ragù.