Brigaldara Valpolicella Classico DOC 2020

De Brigaldara Valpolicella Classico DOC is een elegante rode wijn afkomstig uit het hart van de Valpolicella-regio in Veneto, Italië. Deze wijn wordt geproduceerd van vers geoogste druiven, voornamelijk Corvina en Corvinone, die met de hand worden geplukt in de tweede helft van september. Het resultaat is een frisse en fruitige wijn die de traditionele aroma’s van de vallei weerspiegelt.

Vinificatie & Rijping

• Druivensoorten: Corvina (55%), Corvinone (25%), Rondinella (20%)
• Wijngaarden: Marcellise en Brigaldara, gelegen op 150-250 meter boven zeeniveau
• Oogst: Handmatig geoogst in de tweede helft van september
• Vinificatie: De druiven worden geselecteerd in de wijngaard en geplaatst in 200kg-kratten. Tijdens de fermentatie blijft de wijn in contact met de druivenschillen, met twee dagelijkse overpompen en een delestage halverwege de fermentatie om kleur en aroma’s te extraheren. De fermentatietemperatuur wordt tussen 22°-24°C gehouden om de frisse en delicate aroma’s te behouden.
• Rijping: 6 maanden in roestvrijstalen tanks

Serveertips

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Hij is een uitstekende begeleider van wit vlees, pasta, aperitieven en pizza.

Bewaarpotentieel

Deze Valpolicella Classico is bedoeld om jong te drinken en behoudt zijn frisheid en fruitige karakter het beste binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Voeg de Brigaldara Valpolicella Classico DOC toe aan je collectie en geniet van een authentieke Italiaanse wijnervaring die traditie en vakmanschap uitstraalt.