La Baronne Piéce de Roche 2017

La Baronne, het domein van de familie Lignères, mag gerust tot de absolute top van Corbières en zelfs van de ganse Languedoc gerekend worden. Jean Lignères is de huidige eigenaar en al 3de generatie dokter/wijnmaker. Voor hem zijn oude wijnstokken en zo weinig mogelijk manipulatie tijdens het wijnmaken de succesfactoren voor het maken van wijnen met diepgang en finesse. Hij maakt een reeks van witte en rode wijnen van verbluffende kwaliteit. Wijnen die iedere wijnliefhebber moet geproefd hebben.

La Pièce de Roche is een van de oudste wijngaarden aangeplant met carignan in de Languedoc. Het oorspronkelijke DNA van de wijngaard wordt bewaard door aflegging van takken van bestaande wijnstokken. Als er dus een plant komt te sterven, dan gebruikt men de tak van de buurplant om in te graven op de plaats van de afgestorven plant. Hier ontstaat een nieuwe wijnstok met de unieke eigenschappen van de buurplant. De rendementen van deze oude stokken zijn zeer klein (20hl/ha), maar de diepgang van het fruit dat hieruit resulteert is uniek. In het glas resulteert dit in een diep robijnrode wijn met geuren van rode bessen, kers en fijne provencaalse kruiden, alles perfect in balans. La Pièce de Roche is een volle wijn met een uitzonderlijke finesse en lengte.