Vietti Barbera d’Alba Tre Vigne DOC 2020

De druiven worden geselecteerd uit drie verschillende wijngaarden in Monforte, Castiglione Falletto, La Morra en enkele andere dorpen in de Langhe-regio, met 45.000 wijnstokken per hectare. De leeftijd van de wijnstokken varieert van 25 tot 40 jaar. Bodem is kalksteenklei. Alcoholische gisting duurt ongeveer 2 weken en wordt gedaan in roestvrijstalen tanks met dagelijkse overpompen. Malolactische gisting gebeurt in stalen tanks. Gemengde rijping tussen barriques, grote vaten en roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 1 jaar.

Robijnrode kleur met aroma’s van rijpe rode kersen en vanille. Met hints van viooltjes in de mond toont het een heldere zuurgraad, zachte tannines met een goede integratie van eikenhout, een goede complexiteit en een aanhoudende kersen afdronk.

Bijpassende gerechten: antipasti, rijke salades, gegrilde gekruide groenten, hartige soepen / stoofschotels, pasta’s of met gepaneerd kalfsvlees, varkensvlees, kip met lichte sauzen.