Le Clos du Caillou Chateauneuf-Du-Pape La Réserve Rouge 2013

Een CNP van 2013, niet het beste jaar zou je zeggen. Een domein als Le Clos du Caillou gaat enkel hun paradepaardje ‘La Réserve CNP’ maken als de druiven perfect zijn. Dit is een topwijn!!!

2013 is een van de laatst geoogste jaargangen van de afgelopen 30 jaar en herinnert ons aan de rijpheid van de jaren 80. Deze jaargang wordt gekenmerkt door lage opbrengsten en atypische balansen waar het fruit wint op de kracht.
Inderdaad, de lente van 2013 behoort tot de koudste en natste lentes van de laatste jaren, resulterend in de vertraging van de vegetatieve groei met een paar weken. De bloei van de grenache werd verstoord door sterke temperatuurschommelingen. De meteorologische omstandigheden van de zomer van 2013 waren goed maar meestal onvoldoende voor de CNP regio om de verloren tijd van het voorjaar in te halen. Enkel de best gelegen wijngaarden die de mogelijkheid bieden heel laat te oogsten hebben in 2013 prachtige wijnen kunnen maken.

De alcoholische en malolactische gisting verliep vlekkeloos en gaf een goed evenwicht aan deze wijn met mooie zuren.

Zandgrond gelegen op de terroirs “La Guigasse” en “Pignan”, die gekend zijn om wijnen met finesse en frisheid te geven.

Handgeplukt met sortering in de wijngaard. Druiven worden dan getransporteerd in dozen van 300 kg, beschermd door koolzuursneeuw.
De oogst begon op 17 en 18 oktober 2013.
Ontstelen en vinificatie in houten tank. Koude maceratie gedurende 48 uur om een ​​maximum aan druivenaroma’s te extraheren. Dan de
alcoholische gisting op natuurlijke wijze met wilde gisten. Pigeages en
délestages tijdens alle maceratie van 35 dagen.

De wijn rijpt af in demi-muids (600L) gedurende 15 maanden.

Deze wijn presenteert een prachtige paarse jurk met briljant
reflecties. De neus is elegant, gekenmerkt door de zoethoutstok en de
violette Zan, op gekristalliseerde kersen en gemberpruimen. De
mond is glad, zacht met veel volume, gekenmerkt door rode bessen en
door droplikeur. We zien in finale, van talrijke gekruide merken
(wilde cade en lange peper van Indonesië). Deze wijn is zeer
lang en aangenaam.