Le Clos du Caillou La Réserve Blanc 2022

Complexe topwitte wijn uit de Zuidelijke Rhône – gastronomisch, elegant en bewaarpotentieel

Le Clos du Caillou La Réserve Blanc is een uitzonderlijke witte wijn uit de Zuidelijke Rhône, afkomstig van een gerenommeerd domein dat bekendstaat om zijn precisie, terroirexpressie en gastronomische wijnen. Deze cuvée combineert finesse, diepgang en complexiteit en behoort tot de absolute top binnen zijn appellatie.

Oogst & vinificatie – precisie van wijngaard tot kelder

De druiven worden volledig met de hand geoogst, met een dubbele selectie:

• eerst in de wijngaard

• vervolgens in de kelder

Na de oogst volgt een pneumatische persing van niet-ontsteelde trossen, wat zorgt voor een zachte extractie en maximale aromatische finesse. Het sap ondergaat daarna een koude bezinking van één nacht bij 10°C.

De vinificatie gebeurt zorgvuldig verdeeld over:

• roestvrijstalen tanks (voor frisheid en zuiverheid)

• demi-muids (grote houten vaten) voor extra structuur en complexiteit

Rijping

De wijn rijpt 4 maanden volgens een uitgebalanceerde verdeling:

• 60% in inox

• 40% in demi-muids en houten vaten

Deze aanpak zorgt voor een perfecte balans tussen fruit, textuur en subtiele houtinvloeden zonder de elegantie te verliezen.

Foodpairing – gastronomische topcombinaties

Le Clos du Caillou La Réserve Blanc is een uitgesproken gastronomische wijn en komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten:

• Kreeft met gezouten boter

• Ravioli met sint-jakobsschelpen

• Romige bisque

• Truffelrisotto

• Asperges

• Parelhoen

• Gevogelte in romige saus met morieltjes

Waarom kiezen voor Le Clos du Caillou La Réserve Blanc bij ARTIVIN?

• Topwitte wijn uit de Zuidelijke Rhône

• Handgeplukte druiven met strenge selectie

• Gedeeltelijke rijping in demi-muids voor extra complexiteit

• Zeer gastronomisch karakter

• Lang bewaarpotentieel (+10 jaar)

• Ideaal voor fijnproevers en haute cuisine