Valduero Tierra Alta Reserva de 2 Cotas 2017

Ontdek de Valduero Tierra Alta Reserva de 2 Cotas, een gastronomische parel uit Ribera del Duero, Spanje. Deze krachtige Reserva is gemaakt van 100% Tempranillo (Tinto Fino) en komt van oude stokken (±40 jaar) op indrukwekkende hoogtes (840–900 m). Met zorgvuldige handpluk in kleine doosjes (14 kg), fermentatie en maceratie in temperatuurgecontroleerde tanks gevolgd door maar liefst 30 maanden eikenhouten vatrijping en 30 maanden flesrijping, levert dit donkere, complexe glas een verbluffende ervaring.

Herkomst & Vakmanschap

• Regio: DO Ribera del Duero – hooggelegen wijngaarden (840–900 m) zorgen voor geconcentreerde druiven met natuurlijke structuur

• Wijngaard: Tempranillo-stokken van minimum 40 jaar oud, handmatig geleid in ‘en vaso’ systeem, met een beperkte opbrengst van 3.500 kg/ha

• Vinificatie: Handoogst, fermentatie over 8 dagen bij 23–29 °C, gevolgd door 10 dagen maceratie met dagelijkse remontage om kleur & textuur te extraheren

Rijping & Complexiteit

• 30 maanden eiken:

  • Gebalanceerd gebruik van verschillende eiksoorten voor harmonie tussen vat en fruit

• 30 maanden flesrijping in kelder met constante temperatuur en luchtvochtigheid – iedere fles optimaal gerijpt voor release.

Culinaire Match

Geniet van deze Reserva bij gerechten zoals:

• Geroosterd lamsvlees, wildgerechten of steenoven gegrild rund

• Gerijpte kazen (zoals Manchego)

• Rijke stoofschotels zoals ossobuco of paddenstoelen risotto
  Serveertemperatuur: 16–18 °C

Bestel de Valduero Tierra Alta Reserva de 2 Cotas bij ARTIVIN en ervaar een meesterlijk mooie wijn met krachtige structuur, geraffineerde zachtheid en uitzonderlijk terroirpotentieel.