Via Vinera Bulgarian Heritage Rubin 2022

Ontdek de krachtige elegantie van Rubin, een unieke, inheemse Bulgaarse druif die je zelden buiten het land tegenkomt. Via Vinera Bulgarian Heritage Rubin is een karaktervolle, volle rode wijn afkomstig uit het hart van Bulgarije: de eeuwenoude Thracische Vallei. Deze wijn is een eerbetoon aan het wijnverleden van Bulgarije, maar met een hedendaagse finesse en perfectie in de vinificatie. De Rubin-druif is een zeldzame kruising tussen Syrah en Nebbiolo, ontwikkeld in Bulgarije in de jaren 40. Het resultaat is een druivensoort die kracht, kleur en structuur combineert met finesse, kruidigheid en elegantie. Rubin is vandaag de dag een trots symbool van Bulgaarse wijnbouw, en de Bulgarian Heritage-reeks van Via Vinera laat perfect zien waarom.

Herkomst: Thracische Vallei

De wijngaarden bevinden zich in de vruchtbare en zonnige Thracische Laagvlakte, een van de oudste wijngebieden ter wereld, met ideale omstandigheden voor rode druiven. Het continentale klimaat met warme zomers en frisse nachten zorgt voor intense aroma’s en perfecte rijping.

Vinificatie & Rijping

Na zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De wijn fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waarna een deel rijpt in eiken vaten voor meer complexiteit en structuur. Dit levert een wijn op die modern, zuiver en karaktervol is, met behoud van het terroir.

Ideaal bij:

Deze wijn is de perfecte begeleider van rijke en hartige gerechten, zoals:

• Gegrild rood vlees en wild

• Stoofpotjes en lam

• Gerijpte kazen (bv. Manchego, oude Comté)

• Geroosterde groenten en mediterrane schotels

• Perfect als avondwijn bij een goed boek of open haard