Via Vinera Contour Cabernet Sauvignon & Pinot Noir 2021

De Via Vinera Contour Cabernet Sauvignon & Pinot Noir is een uitzonderlijke rode wijn die twee contrasterende druivenrassen op harmonieuze wijze samenbrengt. De robuuste en gestructureerde Cabernet Sauvignon versmelt moeiteloos met de delicate en verfijnde Pinot Noir, wat resulteert in een wijn die zowel complex als elegant is. Deze wijn is afkomstig van de wijngaarden van Via Vinera, gelegen in de Thracische Laagvlakte in Bulgarije. Dit gebied staat bekend om zijn uitstekende microklimaat, dat een optimale rijping van de druiven mogelijk maakt. De combinatie van zonnige dagen, koele nachten en een bodem rijk aan mineralen draagt bij aan de intensiteit en diepte van de wijn.

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. Na een zachte persing ondergaan de druiven een temperatuurgecontroleerde fermentatie om de fruitige aroma’s optimaal te behouden. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks en een deel op eikenhouten vaten, waardoor hij extra diepte en complexiteit krijgt.

Dankzij zijn veelzijdige karakter is de Via Vinera Contour Cabernet Sauvignon & Pinot Noir een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Deze wijn komt het best tot zijn recht bij:

• Gegrilde of geroosterde vleesgerechten, zoals entrecote of lamsrack.
• Wildgerechten, zoals hert of eend, waarbij de frisheid van de Pinot Noir de intense smaken in evenwicht brengt.
• Pasta’s met rijke sauzen, zoals paddenstoelenragout of bolognese.
• Zachte kazen, zoals brie of camembert, die mooi samengaan met de fruitige en kruidige tonen van de wijn.