Brolo delle Giare Amarone della Valpolicella Riserva D.O.C.G. 2016

Het ultieme Amarone-meesterwerk uit Valpantena – kracht, finesse en terugkeer naar traditie

De Brolo delle Giare Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena Riserva van Tenuta Tezza is een wijn die de rijke traditie van Amarone combineert met de unieke minerale frisheid van de Valpantena-vallei. Deze Riserva-versie staat voor ultieme rijping, intensiteit en terroir-expressie.

Herkomst en terroir

• Regio & subzone: Veneto, provincie Verona (Italië) — subzone Valpantena, een zijvallei van de Valpolicella-regio.

• Bodem: Kalkrijk (calcareo) met hoog organisch materiaal, rijk aan kalium, calcium en magnesium.
• Wijngaardtraining: Guyot en Pergola Veronese systemen, met aandacht voor lage opbrengsten voor maximaal druivenconcentratie.

Druiven en vinificatie

• Druiven: Corvina, Rondinella en Oseleta.

• Oogst: Handmatig in september, met strenge selectie van de beste druiven.

• Appassimento: Druiven worden gedroogd in fruttaio (droogzolder) bij gecontroleerde lage temperatuur en vochtigheid — essentieel voor de concentratie van Amarone.

• Fermentatie & maceratie: Gisting in roestvrijstaal, maceratie, etc.

• Rijping: 72 maanden (6 jaar) in eigen kelders van Tenuta Tezza.

Food-pairing en serveertips

Deze top-Amarone past perfect bij:

• Gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten of rijke stoofschotels

• Gerijpte kazen met kracht (zoals oude Pecorino, oude Goudse)

• Een dessert met pure chocolade of fijn gebak – ideaal als afsluiter
  Laat de wijn vooraf decanteren om zijn volle expressie te bereiken.

Waarom deze wijn kiezen?

• Uit de prestigieuze Valpantena-subzone — bekend om de minerale frisheid in wijnen die toch kracht tonen.

• Riserva-versie betekent extra rijping, fijnere structuur en consolidatie van smaak.

• Van een familie-wijnhuis (Tenuta Tezza) met volledige ketencontrole: wijngaard, droogproces, kelderrijping en botteling.