Château Du Donjon Minervois Rouge ‘Grande tradition’ 2020

Wijngaarden zijn gelegen in de buurt van Carcassonne op een kalkbodem. Mediterraan klimaat.
De wijngaard wordt traditioneel bewerkt onder de Vitealys certificatie (duurzame teelt).
Na de oogst en ontstelen volgt de temperatuursgecontroleerde fermentatie.
De Syrah rijpt 12 maanden op Franse barrgues, de Grenache 12 maanden op inox.

Robijnrode wijn, complexe neus van rijp rood fruit, vaniile, cacao kruiden.
Krachtig, vol en lang in de mond met mooi versmolten tannines.

Past bij: cassoulet, fricassée, vlees met saus, wild, bbq