Domaine Aurélien Chatagnier Cornas 2021

Duik diep in de authentieke smaakwereld van Cornas met deze indrukwekkende rode wijn, gemaakt door wijnmaker Aurélien Chatagnier. Afkomstig van een microperceel, betovert deze wijn met zijn complexiteit en volheid. Het typerende syrah-aroma komt prachtig naar voren, met verleidelijke tonen van viooltjes, rode bessen en een vleugje peper. In de mond biedt deze wijn een elegante ervaring met slanke, fluweelzachte tannines en een verfijnde, kruidige afdronk. Deze wijn is een schitterende bewaarwijn die perfect de unieke terroirs van Cornas weerspiegelt. Met een bewaarpotentieel van 10 jaar belooft deze wijn een avontuurlijke ontdekking voor de echte wijnliefhebber.

Vinificatie: Handmatige oogst, 50% ontsteeld, fermentatie met natuurlijke gisten, 3 keer per dag overpompen, vervolgens warme maceratie (30-32°C) gedurende ongeveer 3 weken. Malolactische fermentatie in eiken vaten.

Rijping: 15 maanden in eiken vaten waarvan 1/3 nieuw

Bewaarpotentieel: 10 jaar