Domaine Maillard Père & Fils Aloxe-Corton 1er Cru ‘Les Petites Lolières’ 2023

De Domaine Maillard Père & Fils Aloxe-Corton 1er Cru ‘Les Petites Lolières’ is een krachtige maar verfijnde rode Bourgogne van 100% Pinot Noir, afkomstig uit een Premier Cru-wijngaard aan de voet van de beroemde Corton-heuvel. Domaine Maillard geeft deze Premier Cru een ambitieuze opvoeding van 18 maanden in traditionele Bourgondische vaten van 228 liter, waarvan 50% nieuwe eik. Het resultaat is een complexe en gestructureerde Pinot Noir die nu al veel charme toont, maar tegelijk uitstekend geschikt is om verder te laten rijpen.

Les Petites Lolières – Premier Cru aan de Corton-heuvel

Les Petites Lolières is niet zomaar de naam van de cuvée, maar de naam van het specifieke Premier Cru-climat waar de druiven vandaan komen. De wijngaard bevindt zich aan de kant van Ladoix-Serrigny, aan de voet van de Corton-heuvel en net onder de Grand Cru-wijngaarden. Het climat beslaat slechts ongeveer 1,64 hectare. De ligging profiteert van een gunstige oostelijke tot zuidoostelijke expositie. De kalkrijke bodem bevat onder andere klei, kalksteen en ijzerhoudende elementen. Dit terroir levert Pinot Noir met zowel structuur als een uitstekend bewaarpotentieel. Het is precies deze combinatie van Premier Cru-terroir en de ligging aan de Corton-heuvel die Les Petites Lolières zo interessant maakt.

Manuele oogst en traditionele vinificatie

De Pinot Noir wordt met de hand geoogst en reeds in de wijngaard zorgvuldig geselecteerd. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves. De schillen blijven ongeveer 12 tot 15 dagen in contact met de wijn. Tijdens de vinificatie wordt dagelijks pigeage toegepast. Daarbij wordt de schillenkoek voorzichtig opnieuw in de gistende wijn ondergedompeld om kleur, aroma’s en tannines te extraheren. Maillard kiest daarbij voor een beheerste extractie: voldoende om de natuurlijke kracht van Aloxe-Corton naar voren te brengen, maar zonder de finesse van Pinot Noir te verliezen.

18 maanden houtrijping – 50% nieuwe eik

Na de vinificatie volgt een lange opvoeding van 18 maanden in Bourgondische pièces van 228 liter. Maar liefst 50% van de gebruikte vaten is nieuw. Vervolgens wordt de wijn na een lichte filtratie gebotteld. Die opvoeding geeft de krachtige structuur van de wijn tijd om zich te verfijnen en voegt extra complexiteit toe aan het rode en zwarte fruit. Het resultaat is een Premier Cru die kracht en elegantie mooi met elkaar verenigt.

Foodpairing bij Aloxe-Corton 1er Cru?

De combinatie van rijp fruit, structuur, frisse zuren en verfijnde tannines maakt deze Aloxe-Corton 1er Cru bijzonder geschikt voor gastronomische gerechten met vlees. Denk aan eendenborst, kalfsvlees, rundsvlees, duif, ree, konijn en verfijnde wildgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen of een mooie jus sluiten uitstekend aan bij de aardse en kruidige nuances van Pinot Noir. Bij hetzelfde Premier Cru-terroir adviseren andere producenten onder andere ree, konijn met mosterd en zachte kazen, wat mooi aansluit bij het karakter van de wijn.

Kan je Aloxe-Corton 1er Cru 2023 bewaren?

Absoluut. Dit is een Bourgogne die duidelijk gebouwd is om zich verder te ontwikkelen. Voor de Maillard wordt een bewaarpotentieel tot ongeveer 15 jaar aangegeven. Jong ligt de nadruk op het levendige fruit, de fraîcheur en de structuur. Met flesrijping kunnen de tannines verder versmelten en kunnen complexere tertiaire aroma’s zich ontwikkelen.

Wat betekent Aloxe-Corton Premier Cru ‘Les Petites Lolières’?

Bij Bourgogne vertelt de naam van een wijn bijzonder veel over zijn herkomst.

Aloxe-Corton is de appellatie.
Premier Cru is de classificatie van de wijngaard.
Les Petites Lolières is het specifieke Premier Cru-climat waar de druiven werden geteeld.

Les Petites Lolières behoort tot de Premier Cru-wijngaarden van Aloxe-Corton en ligt aan de voet van de Corton-heuvel, vlak onder de beroemde Grand Cru-terroirs. Dat maakt deze wijn een mooie tussenstap voor wie binnen het assortiment van Domaine Maillard wil doorgroeien van de Village-wijnen naar de Grand Crus van Corton. Bij ARTIVIN selecteren we de wijnen van Domaine Maillard Père & Fils rechtstreeks bij het domein.