Iole Grillo Friulano DOC 2024

Authentieke witte wijn uit Friuli – mineraal, verfijnd en puur terroir

De Iole Grillo Friulano DOC is een schoolvoorbeeld van de elegantie en authenticiteit die de witte wijnen uit Friuli-Venezia Giulia wereldwijd zo geliefd maken. Deze wijn is gemaakt van Friulano, het belangrijkste autochtone witte druivenras van de regio, en belichaamt perfect de filosofie van het domein Iole Grillo: respect voor natuur, terroir en traditie.

Wijngaard & terroir

De Friulano-wijngaard werd aangeplant in 1971 en behoort tot de oudste percelen van het domein. Zoals op alle wijngaarden van Iole Grillo groeit tussen de wijnranken gras en wilde kruiden, wat de biodiversiteit bevordert en bijdraagt aan een levendig bodemleven.

• Niet-geïrrigeerde wijngaard, volledig afhankelijk van natuurlijke neerslag

• Duurzame wijnbouw met maximale respect voor het ecosysteem

• Ligging in het unieke terroir van Friuli, bekend om zijn minerale expressie en finesse

Friulano vinden we net over de Sloveense grens terug onder de namen Zeleni Sauvignon en Sauvignonasse, maar in Friuli bereikt deze druif haar meest verfijnde en gastronomische expressie.

Druif & vinificatie

Na een nauwgezette selectie van de druiven worden ze ontsteeld en ondergaan ze een korte maar precieze vinificatie:

• Fermentatie: ca. 5 dagen bij gecontroleerde lage temperatuur (4–5 °C)

• Regelmatig overpompen voor maximale aromatische extractie

• Rijping: ongeveer 7 maanden in roestvrijstalen tanks, op de fijne droesem

• Veelvuldig bâtonnage voor extra rondheid en textuur

Deze vinificatiemethode bewaart de frisheid en zuiverheid van de Friulano-druif, terwijl ze tegelijk diepgang en structuur toevoegt.

Gastronomie & foodpairing

De Iole Grillo Friulano DOC is een uitgesproken gastronomische witte wijn en schittert aan tafel bij:

• traditionele prosciutto (San Daniele)

• asperges en lentegroenten

• risotto’s en omeletten

• schaaldieren en lichte visgerechten

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Waarom Iole Grillo Friulano DOC kopen bij ARTIVIN?

• 100% autochtone Friulano-druif

• Oude wijngaard (aangeplant in 1971)

• Duurzame, niet-geïrrigeerde wijnbouw

• Mineraal, elegant en typisch voor Friuli

• Ideale wijn voor liefhebbers van verfijnde Italiaanse witte wijnen