Iole Grillo Verduzzo Friulano DOC

Historische autochtone specialiteit uit Friuli – goudgeel, intens en gastronomisch veelzijdig

De Iole Grillo Verduzzo Friulano DOC is een authentieke en karaktervolle wijn, gemaakt van de Verduzzo Friulano, een van de oudste en meest historisch verankerde autochtone druivenrassen van Friuli-Venezia Giulia. Deze druif wordt al eeuwenlang verbouwd in de regio en werd reeds in 1825 beschreven door Acerbi in het werk Viti Friulane o dei contorni di Udine, wat het culturele en wijnhistorische belang van Verduzzo onderstreept.

Hoewel Verduzzo zowel in de vlakten als in de heuvels van Friuli voorkomt, zijn het vooral de heuvelachtige wijngaarden die de meest verfijnde en expressieve resultaten opleveren. Dankzij de unieke pedoklimatologische omstandigheden – optimale zonexpositie, natuurlijke ventilatie en evenwichtige bodems – ontwikkelen de druiven hier een uitzonderlijke aromatische intensiteit en structuur.

Wijngaard & terroir

• Druif: 100% Verduzzo Friulano (autochtoon)

• Herkomst: Friuli DOC

• Ligging: voornamelijk heuvelachtig gebied

• Stijl: traditioneel, terroirgedreven en puur

Deze eeuwenoude druif toont hier zijn meest nobele expressie: rijp, geconcentreerd en perfect in balans.

Vinificatie & rijping

Na een zorgvuldige handmatige selectie van de druiven volgt:

• Volledig ontstelen

• Fermentatie gedurende ongeveer 5 dagen

• Bij een lage, gecontroleerde temperatuur van 4–5 °C

• Met regelmatig overpompen om frisheid en aromatische precisie te bewaren

De wijn rijpt vervolgens ongeveer 16 maanden in stalen cuves op de fijne droesem, met frequente bâtonnage. Deze lange rijping op lies geeft de wijn extra diepte, textuur en complexiteit, zonder het fruit te maskeren.

Gastronomie & foodpairing

Hoewel Verduzzo traditioneel bekendstaat als dessertwijn, toont deze droge interpretatie van Iole Grillo een verrassend brede gastronomische inzetbaarheid.

Perfect bij:

• Droge gebakjes en verfijnde desserts

• Vers gerijpte kazen

• Pompoengnocchi

• Prosciutto

• Gedroogde vijgen

• Hartige combinaties uit de Friulaanse keuken

Waarom kiezen voor Iole Grillo Verduzzo Friulano DOC bij ARTIVIN?

• Authentieke autochtone druif uit Friuli

• Historisch onderbouwde wijn met moderne precisie

• Lange rijping op fijne droesem voor extra complexiteit

• Unieke wijn voor liefhebbers die verder kijken dan klassiek wit

• Uitstekend inzetbaar in zowel zoete als hartige gastronomie