Brigaldara Soave Classico 2022

Soave wordt geproduceerd uit puur Garganega-druiven, een inheemse variëteit uit het oostelijke deel van Verona met grote, schaarse trossen. Het gebruik van selectieve cryo-extractie en kou tijdens alle stadia van de wijnbereiding beschermt de druiven tegen oxidatie, waardoor de delicate aromatische profielen van de garganega behouden blijven in het glas. Cruciaal voor het versterken van de aromatische componenten van de variëteit zijn het microklimaat van de tros, dat optimale omstandigheden biedt voor aromaformatie, en de fermentatietemperatuur, die altijd onder de 14°C wordt gehouden. Perfect als aperitief of bij schaal- of schelpdieren.