Giro Ribot Solstici 2022
De zorgvuldig geselecteerde druiven voor deze wijn komen van lage opbrengst wijngaarden en speciaal gereserveerde percelen voor de productie van de Solstici. Na een koude maceratie worden de druiven zacht geperst. Een deel van het sap fermenteert volledig in roestvrijstalen tanks bij een zeer lage temperatuur, tussen 12-14 °C, gedurende een maand. Het andere deel voltooit de fermentatie in eikenhouten vaten en rijpt vervolgens ongeveer twee maanden op de droesem.
De Giro Ribot Solstici is de ideale begeleider voor gegrilde en gebakken visgerechten, evenals zeevruchten. Hij past ook perfect bij wit vlees en een breed scala aan rijst- en pastagerechten, vooral de romige varianten.
€ 10,95
Producent
Giró Ribot
Details
Producent: Giro Ribot
Regio: Penedès | Spanje
Druiven: Chardonnay, Xarel-lo
Smaak: Fris met een aangename zuurgraad bij de eerste slok. Dit wordt gevolgd door een rijke en zijdezachte textuur die voor een romige sensatie zorgt. De afdronk is lang en verfrissend, wat uitnodigt tot een volgende slok.
Aroma: Fruitige aroma’s van witte en tropische vruchten de boventoon voeren. In een tweede laag komen tonen van vanille naar voren, verkregen door rijping op vat, en subtiele hints van brioche, bijgedragen door de rijping op de droesem.
