Je winkelwagen

Geen producten in uw winkelwagen.

Select Page

San Biagio Dolcetto d’alba DOC 2021

Wijngaard en Wijnbereiding:

In de wijngaarden wordt de druivenoogst met de grootste zorg uitgevoerd, waarbij ze streven naar optimale rijpheid en kwaliteit. De druiven worden delicaat ontsteeld, licht geperst en ondergaan een statische koude maceratie gedurende een dag om hun aromatische potentieel te benutten. De alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 24°C gedurende ongeveer 20 dagen, met regelmatige koeling om de intense fruitige tonen en levendige kleuren te bevorderen.

Rijping en Verfijning:

Na de fermentatie rijpt de wijn in vaten tot april, waarvan de eerste 20 dagen op de gistcellen, waardoor volume, textuur en de kenmerkende geur worden ontwikkeld. Vervolgens wordt de wijn nog eens 3 maanden verfijnd op fles, waarbij hij zijn complexiteit en harmonie verder ontwikkelt.

Eigenschappen van de Wijngaard:

De wijngaarden zijn gelegen in La Morra en Roddi, met een zuidelijke blootstelling op een hoogte van 270-280 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat voornamelijk uit Sant’Agata Marne, wat bijdraagt aan de unieke karakteristieken van onze wijnen.

Combinaties:

De wijn kenmerkt zich door zijn eenvoudige karakter en directe genot, waardoor hij uitstekend geschikt is als aperitief of in combinatie met hapjes, voorgerechten, hartige taarten en zowel verse als middelrijpe kazen.

 14,15

Op voorraad

Producent

Azienda Agricola San Biagio

Ervaar de tijdloze traditie en toewijding aan excellentie bij Azienda Agricola San Biagio, waar 22 jaar familiegeschiedenis samensmelt met een diep respect voor het milieu, resulterend in wijnen die de unieke karakteristieken van onze regio tot leven brengen.

Details

Producent: San Biagio
Regio: Italië | Piemonte
Druiven: Dolcetto
Smaak: Jeugdig en fris, met olfactorische tonen en een aanhoudend fluwelen mondgevoel. Een plezierige afdronk van amandel met een licht bittere nasmaak.
Aroma: Intense bloemige en rijpe fruittonen van kers en pruim, gevolgd door hints van amaretto en viooltjes, met een subtiele kruidige toets.