Tobelos Los Quiñones 2021

Tobelos brengt een unieke wijn voort, geboren op het majestueuze perceel van Los Quiñones, gelegen in het betoverende San Vicente de la Sonsierra, aan de voet van de imposante Sierra de Cantabria. Hier gedijen eeuwenoude Viura-wijnstokken, omringd door leemachtige grond en gekoeld door het milde klimaat, wat resulteert in een wijn van buitengewone kwaliteit en karakter. De druiven, uitsluitend Viura, worden met zorg en toewijding behandeld om de essentie van het terroir te behouden. Na een verkoelende periode van 24 uur in de koelcel, ondergaan ze een zorgvuldige fermentatie in 2 vaten van 500L, 1 vat van 225L en 1 roestvrijstalen vat van 200L, waarbij elke stap in het proces bijdraagt aan de unieke smaak van de wijn. Na de fermentatie rijpt de wijn maar liefst 9 maanden op de droesem op dezelfde plaats waar hij is gefermenteerd, wat resulteert in een diepgang en complexiteit die de kenmerkende eigenschappen van de Viura-druif naar voren brengen.

Tobelos Blanco is een wijn om van te genieten bij een temperatuur tussen 9ºC en 11ºC, perfect om te delen en te genieten van de verfijnde smaken die het te bieden heeft.